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Karl Haidle | 2020 - Lemberger Bunter Mergel 0,75l

Karl Haidle | 2020 - Lemberger Bunter Mergel 0,75l
Ein unkomplizierter und dennoch bereits für diese Liga sehr komplexer Lemberger, der mit seiner Finesse Lust auf ein zweites Glas macht. Im Auftakt dominieren in der Nase rote und schwarze Beeren, dann gesellen sich Eindrücke von schwarzem Pfeffer und Gewürznelke hinzu. Am Gaumen wirkt dieser Wein sehr saftig und ist mit einer trinkanimierenden Säure ausgestattet. Das feinkörnige Tannin hinterlässt ein angenehmes Mundgefühl. \n \nAus gutseigenen Weinbergen im Remstal werden die Lemberger-Trauben von Hand gelesen und auf der Maische vergoren. Seine gut eingebundenen Tannine erhält der Wein durch die Lagerung in mehrfach belegten Barriquefässern. \n \nDie Ablagerung der Bodenschicht Bunter Mergel fand in der Keuperzeit vor ca. 200 Millionen Jahren statt. Liegt die Schicht des Bunten Mergels sichtbar am Boden oben auf, so zerblättert die Struktur förmlich, da neben Ton auch Kalk in der Bodenformation enthalten ist. Dieser Kalkanteil lässt den Bunten Mergel weniger kompakt und schwer werden als die angrenzende Schicht des Gipskeupers.
Winzer: Karl Haidle
Herkunftsgebiet: Württemberg
Herkunftsland: Deutschland
Weinart: Rotwein, Organic-Wein, Stillwein
Rebsorte: Lemberger
Geschmacksrichtung: trocken
Bodenart: Bunter Mergel
Alkoholfrei: Nein
Alkoholgehalt: 12,0% vol.
Ausbau: Holzfass
Essensempfehlung: Geschmortes, Grillgerichte, Schwein
Trinktemperatur: 16 °C
Biologisch kontrollierbar: Nein
Siegel: Demeter, VDP
Verschluss: Schraubverschluss
enthält Sulfite: Ja
Karl Haidle
Aufmerksamkeit | Sorgfalt

Das Weingut Karl Haidle ist eines der ältesten Weingüter im schönen Remstal, unweit von Stuttgart. Der Weinort Stetten (Gemeinde Kernen) ist seit jeher bekannt für seine Rieslinge, was im Weinland Württemberg eher untypisch erscheint.

Der Stettener Pulvermächer jedoch gilt als Toplage für Riesling und hat das Weingut Karl Haidle schon in frühen Jahren bekannt gemacht. Große Aufmerksamkeit wird inzwischen auch den Rotweinen gewidmet. So konnte das Weingut Karl Haidle in den letzten 2 Jahrzehnten, vor allem mit den Lembergern, regelmäßig beim Deutschen Rotweinpreis von Vinum gewinnen.

Arbeiten im Einklang mit der Natur ist oberstes Gebot, vom Rebschnitt im Winter bis zur Lese im Herbst.

Direkt über dem Weingut thront die Stettener Y-Burg. Rund um das mächtige Mauerwerk erschließt sich, geprägt durch terrassierte Steillagen, eine der besten Riesling-Lagen Württembergs, der „Stettener Pulvermächer“. Auf der anderen Seite des Ortes rückt eine weitere, einzigartige Lage in den Fokus: der „Stettener Mönchberg“, bekannt für seine kräftigen und markanten Gewächse. Was 1949 von Karl Haidle mit 0,5 ha Rebfläche rund um die Y-Burg begonnen wurde, erstreckt sich nun auf ein größeres Gebiet rund um Kernen-Stetten im Remstal. So bewirtschaftet das Weingut heute eine Fläche von rund 23 ha biodynamisch nach den Demeter-Richtlinien.

Der Grundsatz „Gute Weine werden im Weinberg gemacht und nicht im Keller“ steht im Weingut an erster Stelle. Durch sorgfältiges, biologisches und qualitätsorientiertes Arbeiten im Weinberg werden die prägenden Eigenschaften der jeweiligen Lage gefördert. So tragen unter anderem aufwendige Handarbeit sowie eine extreme Ertragsregulierung der Reben dazu bei, die Philosophie des Weinguts zu erfüllen. Durch stetig wachsende Erfahrungswerte gelingt es, präzise auf die einzelnen Weinberge einzugehen, die mit ihren tiefverwurzelten und zum Teil sehr alten Reben Weine mit einzigartigem Sortencharakter hervorbringen.

Winzer:
Weingut Karl Haidle KG
Hindenburgstraße 21
71394 Kernen im Remstal
Deutschland
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